市场报告

在距离芝加哥中途机场不远的一个90,000平方英尺的仓库里,城市农业的未来已经扎根长长的架子上堆满了新鲜的香草和沙拉绿色,坐落在数百个荧光灯下。罗勒,豆瓣菜和羽衣甘蓝的种植者堆放在里面整齐的行到达天花板,漂浮在营养丰富的水流中,由充满罗非鱼的大蓝色水箱喂养。这是一个奇怪的美丽场景,只有偶尔的工人在空中通过过道的空中电梯打断,停下来采摘一把绿色食物准备好了整个城市的包装和分销欢迎来到垂直农业的世界芝加哥FarmedHere为植物提供营养丰富的水的罗非鱼鱼缸照片:FarmedHere随着城市消费者对新鲜当地种植食品的需求增加,像运营芝加哥仓库的FarmedHere已经介入与传统农场竞争使用先进的水培和a quaponic方法,他们全年种植水果和蔬菜的设施往往与他们供应的餐馆和零售商在同一个社区,支持者称之为超本地农业“我们每平方英尺可以增加200%的食物。传统农业,并且没有使用化学肥料,“FarmedHere行业贸易组织垂直农业协会的首席执行官Mark Thomann说,垂直农场平均比户外农场减少98%的水和70%的肥料天气波动不是一个因素,也不是土壤管理他们每年可以经常收获20次作物,而且它们的堆积高的布局占据了传统农业所需的土地的一小部分。许多人认为它可以超越利基市场,成为美国粮食不安全的解决方案,每年影响近15个根据美国农业部的数据,一些家庭认为它甚至可能是农业的未来,气候变化对农村农田产生负面影响,而全球人口继续膨胀到2050年,世界卫生组织估计,将有9个地球上有10亿人,其中70%居住在城市地区第二次世界大战的地下防空洞,其中伦敦的地下地下将于2015年开始运营照片:零碳食品但在垂直农业可以征服世界之前,必须证明这一点可以扩大规模并且像其支持者所声称的那样对环境无害。围绕这些企业的许多问题,最重要的可能是它是否是一个良好的商业模式,从Thomann开始就是这么认为的。在FarmedHere开展业务的两年里,它已经扩展到整个芝加哥的数十家超市,包括该市所有Whole Foods公司的所有地点自己的草药和沙拉蔬菜是经过认证的有机产品,可以在产品收获后24小时内送到商店FarmedHere进军都市农业非常成功,它计划在其他城市建立垂直农场“从经济角度来看“我认为我们已经走上了通向立场农业不仅可以成为现实,而且可以实现盈利的途径。”Thomann说,从环保的角度来看,FarmedHere有巨大的优势,除了在商店附近种植食物和在不使用化学肥料和农药的情况下,该公司通过闭环水培养系统节约用水 - 传统农业中最常用的资源 - 罗非鱼产生的废物为果岭提供养分,以便在清洁水时吸收水分。然后流回坦克垂直耕作也有效利用城市空间,占据以前被忽视的仓库,未充分利用的屋顶顶部和其他空置区域在纽约,Gotham Greens生长从屋顶温室中的butterhead生菜到bok choy,包括位于密歇根州新布法罗的布鲁克林绿色精灵农场的Whole Foods上面的20,000平方英尺,同时在原塑料成型工厂“像这样的建筑在美国各地都可以买到,”Green Spirit Farms总裁Milan Kluko说道。“通常情况下,他们只需要一个动力清洗和油漆来重新启动和运行“全球范围内,垂直农场模式从新加坡的旋转工厂塔到德国的便携式水培箱。日本的一家前半导体工厂现在是一个大规模的生菜农场,每天增加10,000头。在伦敦,一家名为Growing Underground的公司早先病毒化了今年它宣布计划在城市下方100英尺处建造一个水培农场,在一个废弃的二战防空洞“我们想要建造一个垂直农场,但伦敦市中心建筑的财政状况并未累积,” Grow Underground的联合创始人史蒂文·德林(Steven Dring)筹集了1400万美元的种子资金,并将于明年开业.Gining Underground创始人理查德·巴拉德(左)和史蒂文·德林照片:零碳食品最初被认为是充满农产品农场和牲畜的摩天大楼 - 一个很快被证明非常昂贵的想法 - 垂直农业已经包含了各种各样的绿色技术操作,如停车场车库,购物中心和办公楼芝加哥奥黑尔机场甚至还有一个小型的航空农场但是对于室内农业的所有新奇事物,即使是最急切的初创企业也难以清理的障碍对于初学者而言,前期成本很高,通常需要数百万美元,以满足不断增长的空间需求在低利润食品行业中获取所有资金可能是一项艰巨的任务,也是许多投资者回避的原因“这样的受控环境需要大量技术德克萨斯A&M达拉斯AgriLife研究与推广中心主任J Michael Gould表示,他研究城市农业“你从这项技术中获益,但现在成本效益比并不是特别的对于所有垂直农业的效率而言,还有一个非常低效的组件:在室内进行生长时保持所有这些灯的亮度Wit伊利诺伊理工学院的垂直农业专家兼教授布莱克戴维斯表示,在日光照射下,植物需要每天16到18个小时的强烈照明。这可以增加天价能源费用改善室内农业技术,包括更便宜,更高效在过去的几年中,灯光以及测量和调整生长条件的监控设备降低了成本,并且进一步的创新即将出现可持续能源咨询公司Clean Edge最近的一份报告指出像飞利浦这样的公司正在开发红色和蓝光LED灯专门用于种植植物,而其他人则测试传感器,检测各种作物的最佳照明水平“照明能源是垂直农业的最大开支之一,如果不仔细和正确设计,将成为一项财务挑战”,报告称例如,古尔德认为,创新最终会降低成本,使大规模扩张成为现实甚至还有空间让植物本身变得更好,他说,一名工人将种植板从水盆中取出,在芝加哥植物园收获照片:Plant Chicago / NFP / Rachel Swenie“在室内种植的每株植物最初都是开发的,选择在户外种植,“Gould解释说”需要发生的事情是育种计划需要开始为室内环境培育植物“尽管如此,许多垂直农场仍然从网格中获取能量,使它们不再是绿色替代品比他们的超本地形象暗示可以在室内种植的食物类型也有限制例如玉米和小麦等主要作物针对户外农业进行了优化“城市农业永远无法取代农村农业,尽管我认为他们有机会一起工作,“Food Tank总裁Danielle Nieremberg说道,他是一家专注于可持续农业问题的非营利组织绿色精神农场,Kluko,一位贸易工程师,不断修补照明和他的农业系统的其他部分他目前使用持续10万小时的生长灯,他声称,与市场上的任何东西一样高效仍然,他发现在某些情况下,技术创新与自然疗法不相称为控制害虫,他最近在密歇根州仓库内发布了27,000只瓢虫“你真的必须知道在这些环境中最有效的方法并明智地使用你的资源,”Kluko说 其他业务同样试图通过自然和高科技解决方案来减轻其影响。工厂是芝加哥一家前肉类加工厂的企业孵化器,拥有多家初创企业,包括啤酒厂,康普茶制造商,面包店和三个垂直农场为了减少浪费,租户利用其他租户生产的副产品康普茶制造商生产用于垂直农场的二氧化碳,而来自啤酒厂的剩余大麦喂养其中一个农场的水产养殖系统使用的鱼。该工厂也在安装厌氧消化池的过程,通过将有机废物转化为甲烷气体,为整个运营提供可再生能源价格标签:200万美元,由伊利诺伊州拨款1500万美元抵消“这基本上就像一个大肚子, “戴维斯说,他是The Plant的董事会成员。发现可再生能源对于垂直农场至关重要,Gould说由于气候变化已经导致干旱,严重风暴和洪水等极端天气,“我们要做的最后一件事就是向空气中注入更多的二氧化碳,”他说,环境研究快报杂志最近的一项研究指出,如由于气候变化,玉米和小麦的产量下降,预计到2080年产量损失将达到目前水平的两倍。但为了生存和扩大业务,垂直农场可能不得不超越食品销售。创造收入戴维斯表示,工厂提供每周旅行以及“自己动手做Aquaponics工作坊”等课程。其他公司提供咨询服务或向业余爱好者农民销售种植工具FarmedHere已收到美国农业部和Whole Foods当地生产者赠款,而Bright Farms,一家纽约垂直农业公司,在建立工厂之前与超市签订长期合同。本格林说他认为他他只是增加价值的公式在北卡罗来纳州的一个小型有机农场长大,他经历了食品种植的乐趣和挫折,在伊拉克担任战斗工程师几年后,他回到了自己的家乡。并且目前正在筹集混合业务,将农场和超市合并在一个屋檐下Farmery将在一个二层水培农场种植水果和蔬菜,然后将它们推到楼下,在杂货店出售Greene说产品种植在 - 该网站将占The Farmery零售额的15%,而本地采购的产品,包括肉类,啤酒和杂货,将弥补其余部分。他说,一楼将有一家咖啡馆,以及一个长满草药的墙壁如果顾客想要在她的茶中添加一枝薄荷,她就可以将它从墙上拔下来“它的设计是为了拥有一家杂货店的高人流量的餐厅的高利润和你能够看到你的食物种植地点的独特体验,“格林说,尽管建设尚未开始 - 预计将于12月在罗利 - 达勒姆附近发生 - 他认为Farmery是城市的成功典范全国各地除食品销售外,他表示该空间将依赖减少库存损失带来的节省在研究他的商业模式时,Greene说他发现在农场的路上有多达三分之一的新鲜库存被损坏或损坏他说,The Farmery的建筑渲染将于2015年在北卡罗来纳州罗利 - 达勒姆附近开放,以便向杂货店“我们看到一个巨大的机会,将这个数字降到最低点”,照片:The Farmery Less食品浪费,新鲜产品,全年供应 - 这些是垂直农业提供的一些优势虽然该行业有许多问题需要解决,但许多专家认为这将是一个问题。迫在眉睫在达拉斯的扩建中心,古尔德和他的团队正在研究如何为市中心社区量身定制低成本,大批量的垂直农场所有的增长和技术目前都存在于利基市场 - FarmedHeres供应给主要为富裕客户服务的零售商的绿色精神农场但他希望最终能够看到模型向所有收入水平的消费者扩展并在经济上变得可行 “未来几十年我们将有70亿人口居住在城市,而且没有足够的农村来种植我们需要的所有食物以保持人们的食物,”古尔德说: